تغذیه سالمندان: نیازهای خاص بالای ۶۵ سال
خلاصه
با افزایش سن، نیاز کالری کاهش اما نیاز برخی مواد مغذی (پروتئین، ویتامین D، B12، کلسیم) افزایش مییابد. حفظ توده عضلانی و تراکم استخوان در سالمندان اولویت دارد.
تغییرات متابولیسم
بعد از ۶۵ سال، BMR حدود ۱۰-۱۵٪ کاهش مییابد (بهدلیل کاهش توده عضلانی). بنابراین نیاز کالری کمتر اما نیاز پروتئین بیشتر است (۱.۰-۱.۲g/kg برای حفظ عضله).
مواد مغذی حیاتی
پروتئین (حفظ عضله)، ویتامین D (جذب کلسیم)، B12 (کمبود شایع بهدلیل کاهش جذب)، کلسیم (پوکی استخوان)، فیبر (یبوست) و آب (احساس تشنگی کاهش مییابد).
پیشگیری از سارکوپنی
سارکوپنی (تحلیل عضلانی) با تمرین مقاومتی ۲-۳ بار در هفته و مصرف ۲۰-۳۰g پروتئین در هر وعده پیشگیری می‌شود. اگر مشکل جویدن دارید، پروتئین مایع (شیر، اسموتی) مفید است.
آب و هیدراته‌شدن
احساس تشنگی با سن کاهش مییابد. سالمندان باید هدف‌گذاری کنند: ۶-۸ لیوان آب در روز. رنگ ادرار باید روشن زرد باشد. کم‌آبی باعث گیجی، افت فشار و یبوست می‌شود.